سوراغ

طرزتهیه:

سر ماهی را می زنیم وشکم آن رابا انگشت خالی می کنیم ماهی رازیر آب سرد می شوریم ودر ابکش می ریزیم تا آب آن برود توی ماهی وشکم آن را با نمک زیاد آغشته می کنیم گلک را الک می کنیم وروی ماهی ها می پاشیم و ماهی ها رازیر ورو کرده تا خوب به گلک آغشته شود ماهی ها رادر دبه پلاستیکی یا شیشه می چینیم ولابه لای آن را پوست نارنج و برگ لیمو می ریزیم در ظرف را می بندیم وبه مدت 20 روز در آفتاب می گذاریم.

نکات لازم:

اگر نمک ماهی کم باشد احتمال فساد ماهی زیاد است. در تابستان که آفتاب شدید تر است سوراغ بعد از 15 الی 20 روز اماده مصرف می شود اما در زمستان 1 تا2 ماه طول می کشد. در صورت در دسترس نبودن ماهی مومغ از ماهی گورغ هم می شود استفاده کرد.

مواد لازم

کلیه حقوق وابسته به سایت هرمزگانی دات نت و خانم منا پوردریایی می باشد

E-mail: mona_poordaryaie@yahoo.com