نان شیرین

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرزتهیه:

آرد را درکاسه گودی الک می کنیم و شکرو خمیر مایه روی آن می ریزیم ماست را اضا فه می کنیم وبا کاردک چوبی هم می زنیم تخم مرغ را با اضافه کرده و هم می زنیم در اخر اب ریخته و خمیر رابا دست چنگ می زنیم تا خمیر سفتی به دست بیاید اگر خمیر شل بود کمی ارد اضافه می کنیم روی خن (تخته کار) ارد می پاشیم و خمیر را روی ان ورز می دهیم سپس گلوله می کنیم ودر کاسه می اندازیم روی کاسه را می پوشانیم ودر جای گرم از شب تا صبح می گذاریم تا خمیر ور بیاید روغن را روی حرارت ملایم داغ می کنیم روغن باید به اندازه ای باشد که روی نان را بپوشاند انگشت ها رادر ارد می  زنیم و خمیر را گلوله می کنیم از خمیر چانه به اندازه یک تخم مرغ می گیریم و در کف دست ان را به قطر نیم سانت پهن می کنیم و در روغن داغ می اندازیم و با قاشق روغن داغ روی نان می ریزیم تا پف کند هر دو طرف نان را سرخ می کنیم.

این نان پس از پخت شبیه نان پیراشکی می باشد نان را درظرف در داری می گذاریم تا خشک نشوند خمیر مایه باید تازه باشد اگر تازه نباشد خمیر پف نمی کند برای اینکه بدانیم خمیر مایه تازه است یا نه1 قاشق از خمیر مایه را در لیوان  ریخته و 1 قاشق شکر با ان مخلوط می کنیم پیمانه اب ولرم اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم پس از 15 دقیقه اگر خمیر مایه پف کرد سالم است و می شود استفاده کرد.

 

 

 

 

 

مواد لازم

3 پیمانه آرد نان بربری
1-2 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
1 پیمانه ماست
پیمانه آب
1 قاشق غذا خوری مایه خمیر  ترش
به مقدار لازم روغن

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

کلیه حقوق وابسته به سایت هرمزگانی دات نت و خانم منا پوردریایی می باشد

E-mail: mona_poordaryaie@yahoo.com