گیاهان دارویی

mina22

چاى اسطوخودوس

اسطوخودوس يا «لاواند» گياهى است بسيار معطر كه در عطرسازى و در درمان بسيارى از ناراحتى هاى اعصاب و روان كاربرد دارد.
چاى اسطوخودوس را مى توان جانشين چاى عصر و يا شب (قبل از خواب) كرد كه براى رفع خستگى بسيار مفيد و مؤثر است.
براى كسانى كه از اختلالات نام برده شده، در رنج هستند، مصرف روزانه4-3 فنجان از اين چاى به مدت 2 هفته توصيه مى شود.
طرز تهيه: براى تهيه يك فنجان چاى «لاواند»، مقدار يك قاشق غذاخورى از گل آن را در يك ليوان آب جوش ريخته و بگذاريد مدت 10 دقيقه دم بكشد. سپس آن را صاف كرده با كمى عسل يا شكر سرخ، در فواصل غذايى (مابين ناهار و شام) ميل كنيد.

چاى شمعدانى وحشى (عطرى)، آرامبخش افراد افسرده و مضطرب

استفاده از برگ هاى ژرانيوم (شمعدانى عطرى و يا وحشى) كه در نواحى آذربايجان به نام عطر چايى يا عطر شاهى معروف است، از ديرباز در ميان خانواده هاى ايرانى متداول بوده است. اغلب خانواده ها براى اين منظور يك گلدان از اين گياه زيبا را كه داراى برگ هاى سبز پرچين و شكن و بسيار معطر است، در خانه نگهدارى مى كنند و با افزودن چند برگ شمعدانى معطر، در داخل قورى چاى، از عطر دلپذير و طعم مطبوع چاى و خواص درمانى ژرانيوم برخوردار مى شوند.
ژرانيوم، از تيره گياهان معطرى است كه داراى اثرات ضددرد، ضداضطراب، ضدافسردگى، مقوى مسكن و آرامبخش است.
بهترين و ساده ترين روش استفاده از اين گياه، قرار دادن چند برگ آن در چاى معمولى است. اما براى موارد ياد شده، مصرف روزانه 2 فنجان از دم كرده اين گياه به ميزان يك قاشق چاى خورى از پودر برگ آن در يك فنجان آب جوش براى مدت 2-1 هفته تا برطرف شدن كامل ناراحتى، توصيه مى شود.

گل بهار نارنج؛ خواب آور، آرامبخش و تقويت كننده قلب و اعصاب

بهار نارنج، گل درختان نارنج است كه در ميان خانواده هاى مختلف مركبات از نظر مصارف طبى شهرت دارد.
علاوه بر آن، پوست ميوه نارنج، هم مصرف غذايى داشته و هم كاربرد دارويى دارد. از پوست نارنج براى تهيه مربا و در تهيه غذاهاى سنتى استفاده مى كنند. بهار نارنج، داروى مؤثرى بر ضد ناراحتى هاى عصبى است و به عنوان آرام كننده و ضدهيجانات دستگاه عصبى عمل مى كند. سردردها و دل دردها را آرام مى سازد و در بدخوابى ها و بى خوابى هايى كه ريشه عصبى دارند و ديگر ناراحتى هاى عصبى، به ويژه سردردهاى ميگرنى كاربرد دارد. علاوه بر اين ها، از اين گياه براى درمان دردهاى عادت ماهانه زنان، تقويت معده، تقويت قلب و مغز، تشويش، تشنج و تپش نامنظم قلب و تحريكات عصبى، و عليه حمله و غش استفاده مى شود.

طرز تهيه چاى بهار نارنج:
براى رفع خستگى، آرامش قلب و اعصاب و يك خواب خوش و آرام، كافى است مقدار 10-5 گرم از گل هاى بهار نارنج را در 2 ليوان آب جوش به مدت 20 دقيقه دم كنيد و سپس آن را صاف كرده و با شكر سرخ يا عسل ميل كنيد. از گل هاى بهار نارنج براى معطر ساختن و تقويت چاى معمولى نيز مى توان استفاده كرد و طريقه استفاده از آن مانند چاى شمعدانى عطرى است.

mina22

چاى سيب

براى تهيه چاى سيب از پوست ميوه سيب استفاده مى شود. (پوست سيب آرامبخش اعصاب و مفرح قلب است). در فصل فراوانى اين ميوه بهتر است بعد از خوردن سيب، پوست آن را نگه داريد.
پوست همه انواع سيب ها از لحاظ طبى داراى خواص مشابهى هستند، اما پوست سيب سفيد يا زرد (لبنانى) نوشيدنى معطر و خوشمزه ترى مى دهد. براى 2 ليوان آب جوش، يك مشت پوست سيب كافى است. در صورت امكان اگر چند پر سيب تازه به آن اضافه شود و مدت 10 دقيقه دم بكشد، نوشيدنى گوارايى را به وجود مى آورد.
حال، آن را صاف كنيد و با كمى آب ليمو و يك قاشق چاى خورى عسل نوش جان كنيد. (اگر قبل از دم كردن، پوست سيب را پودر كرده و در قورى بريزيد، اثر درمانى آن به علت خروج آنزيم ها و مواد مفيد معدنى آن بيشتر مى شود).

سنبل طيب
سنبل طيب كه به آن علف گربه نيز مى گويند، با ريشه در هم تنيده زرد قهوه اى، گياهى خوشبو است كه داخل آن سفيد فام است و به علت وجود اسيد والرياتيك، پس از خشك شدن بوى كمى تند ونامطبوع از آن به مشام مى رسد.
«والرين»، يك گياه قلبى، معرق و مقوى مغز و معده است. همچنين اين گياه خاصيت ضدانگلى و قاعده آور دارد و بالاتر از همه يك آرام كننده قوى دستگاه عصبى است «والرين» دارويى مطمئن براى بحران هاى عصبى، دلهره، ضعف اعصاب، بحران هاى غش، صرع، هيسترى، آسم، تشنج و ناراحتى هاى روانى مانند سردردهاى عصبى، تپش ها و دلواپسى هايى كه ريشه قلبى و عصبى دارند مؤثر بوده ودر احساس خستگى و به اصطلاح (گلوله اى درگلو) و تمام موارد فشارهاى عصبى ناشى از شكنندگى شخص مؤثر و مفيد است.
اين گياه خواب آورى آرامبخش در درمان ميگرن و سردردهاى شديد عصبى است.

3 - 2 گرم از ريشه پودر شده سنبل طيب را در يك فنجان آب جوش بريزيد و يك دقيقه بر روى آتش بماند تا به جوش آيد. سپس آن را به مدت 10 دقيقه بر روى سماور دم كرده و صاف كنيد وبا عسل يا نبات شيرين كرده و با چند تكه ليموترش ميل كنيد.

گل سرخ

طرز تهيه چاى گل سرخ:
براى تهيه يك نوشيدنى آرامبخش و معطر، مقدار يك قاشق غذاخورى پر از برگهاى گل سرخ محمدى را با يك قاشق چاى خورى چاى، از هر نوع آن (سبز، سياه، سفيد) كه مايل باشيد دم كرده و نوش جان كنيد.
فراموش نكنيد كه براى تهيه اين چاى اگر از چاى معمولى (سياه) استفاده مى كنيد، طريقه دم كردن چاى (چاى سياه) به روش چينى را فراموش نكنيد!

دكتر معصومه رفيقى مرند ـ پژوهشگر

mina22

خواب راحت با تغذيه مناسب

مصرف مقادير زياد مواد غذايي غني از پروتئين ،درجه حرارت بدن را به طو ر محسوسي افزايش مي دهد

برخي از بيماري ها و ناراحتي ها جسمي يا رواني مي تواند خواب شبانه فرد را دچار اختلال كند و بي خوابي را در فرد تشديد نمايد و معولاً پزشكان نيز سعي دارند تا با تجويز برخي از داروها و ارائه توصيه هايي به فرد بيمار ،اين اختلال را تاحد زيادي برطرف كنند.اما ممكن است در افرادي كه از هيچ گونه بيماري يا ناراحتي خاصي رنج نمي برند ،اين مشكل يعني اختلال در خواب شبانه و هم چنين بي خوابي در شب ديده مي شود .مشكل بي خوابي اين دسته از افراد ازنحوه و چگونگي تغذيه آنها در طول روزبخصوص وعده غذايي شب و قبل از خواب نشات مي گيرد كه با دادن تغييرات و انجام اصلاحاتي بخصوص در وعده غذايي شام ،مي توان مشكل اين افراد را تا حد زيادي حل كرد .البته افرادي كه به علت يك بيماري و يا ناراحتي خاص از بي خوابي در شب رنج مي برند مي توانند در كنار داروهاي تجويزي پزشك با دادن تغييراتي در نحوه تغذيه ،به حل مشكل بي خوابي خود كمك زيادي كنند .

براي طي كردن مسير تغييرات و اصلاحات مثبت در نحوه تغذيه به منظور بهبودي در روند خواب شبانه ،بايد ابتدا قبل از هرچيز فاكتورهاي تغذيه اي كه مي تواند در خواب شبانه اختلال ايجادكند ،شناسايي كرد و آنها را از وعده غذايي شب حذف نمود .

اولين و مهمترين فاكتور تغذيه اي كه بايد حتماًدر مورد دريافت آن در وعده عذايي شب قبل از خواب به انواع آن توجه كرد، انواع محرك هاي سيستم عصبي يعني انواع چاي،قهوه ونوشابه ها ي گازدار (كوكاكولاها)است .اين دسته از مواد حاوي مقادير زيادي كافئين هستند .كافئين يك محرك قوي سيستم عصبي مركزي مي باشد كه با افزايش ميزان ترشح انتقال دهنده هاي پيام هاي عصبي مربوط به هوشياري ،باعث اختلال در روند شبانه و بي خوابي در شب مي شود .

بنا براين بايد مصرف اين دسته از مواد را در طول روز كاهش داد و مصرف آنها را حدااكثر تا ساعت 7شب قطع نمود .دخانيات نيز ازجمله فاكتورهايي است كه علاوه بر تاثيرات مخرب بر روي سلامتي تمام ارگان هاي بدن ،خواب شبانه فرد را نيز با اختلال مواجه مي سازد كه بايد حتي الاامكان به مصرف دخانيات پايان داد.

دريافت بيش از حد مواد غذايي غني از پروتئين در وعده غذايي شب مي تواند آرامش را براي خواب شبانه فرد سلب نمايد .چون مصرف مقادير زياد مواد غذايي شب مي توا ند آرامش را براي خواب شبانه فرد سلب نمايد .چون مصرف مقادير زياد مواد غذايي غني از پروتئين ،درجه حرارت بدن را به طور محسوسي افزايش مي دهد و همچنين از هيپوترمي (كم شدن درجه حرارت بدن )طبيعي بدن كه در شب رخ مي دهد ،جلوگيري مي كند .بنابراين توصيه مي شود كه از دريافت مقادير زياد مواد غذايي غني از پروتئين در وعده غذايي شب خوداري شود .

مواد غذايي را انتخاب كنيد كه به سنتز سرو تو نين در بدن كمك كند

سروتونين يك انتقال دهنده پيام دهنده پيام هاي عصبي در مغز است كه در ايجاد آرامش و تعادل در خلق و خوي و همچنين گرايش طبيعي بدن به خواب ضروري است،البته در صورتي كه به مقدار نرمال و طبيعي در خون جريان داشته باشد .وجود سروتونين بيشتراز مقدار طبيعي بدن به خواب به ميزان قابل ملاحظه اي مي كاهد وكمتر از حد طبيعي نيز ،سطح هوشياري فرد را دچار اختلال مي كند.

سرو تونين در بدن از يك اسيد آمينه به نام تريپتوفان سنتز مي شود كه حضور ويتامين B6در تبديل تريپتوفان به سروتونين ضروري است .اگر بدن از نظر ويتامينB6دچار كمبود باشد،ميزان سروتو نين بدن كاهش خواهد يافت ودر نتيجه گرايش طبيعي بدن به خواب از بين خواهد رفت .براي جلوگيري از كمبود ويتامين B6يك خانم بايد روزانه 5/1ميلي گرم و بك آقا نيز روزانه 8/1ميلي گرم ويتامين B6دريافت كند كه اين مقادير را مي توان با دريافت معادلات گوشت يا ماهي (به طور متوسط در 100گرم 6/0-4/0ميلي گرم ويتامين B6يافت هستند .)تامين كرد.دريافت ويتامين B6 بيشتر از ميزان مورد نياز مي تواند براي سيستم عصبي به عنوان سم محسوب شود ،بنابراين نبايددر دريافت منابع غذايي حاوي ويتامين B6بويژه گوشت و ماهي افراط و زياده روي كرد.

برخي از مواد غذايي ار كربو هيدرات هاي (قندهاي )كمپلكس ،تبديل تريپتوفان به سروتو نين را تسهيل مي بخشد كه مي تواند به نان سبوس دار ،برنج سبوس دار ،سيب زميني پخته شده با پوست و دانه هاي جو اشاره كرد كه يكي از اين مواد غذايي را در وعده غذايي شب گنجاند.مصرف مقادير زيادي مواد غذايي غني از پروتئين نه تنها از هيپوترمي طبيعي بدن بلكه از تبديل تريپتوفان به سرو تونين نيز جلوگيري مي كند .بنا براين مجدداًتاكيد مي شود كه در وعده غذايي شب از دريافت مقادير زيادمواد غذايي غني از پروتئين خود داري شود .سطح قند خون نيز مي تواند روند خواب را در شب تحت تاثير قرار دهد،به طوري كه بالا بودن سطح قند خون بيشتر از مقدار طبيعي ،افزايش انسولين خون،ميزان سروتون بدن را به شدت بالا مي برد كه نتيجه آن اختلال در گرايش طبيعي بدن به خواب ،مي باشد .بنابر اين بايد سطح قند خون را در يك حد ثابت و متعادلي نگه داريم تا از افزايش بيش از حد انسولين و عوارض ناشي از آن جلوگيري شود .براي كنترل سطح قند خون سه راه حل توصيه مي شود :

1)دريافت مواد غذايي غني از فيبرهاي محلول (غلات ،حبوبات ،ميوجات و سبزيجات).

اين نوع فيبرها ،از افزايش و بالا بردن سطح قند خون جلوگيري مي شود.

2)محدودكردن تعداد دفعات و همچنين مقدار شيريني جات و مواد قندي مصرفي در طول روز .

3)مصرف روزانه سه وعده غذايي اصلي ودو ميان وعده غذايي ،به طوري كه حجم هر وعده غذا نيز كم باشد.

سطح ملاتونين خون را افزايش دهيد

ملاتونين اگربه انداره كافي در خون جريان داشته باشد ،به عنوان هورمون خواب محسوب مي شود و اين توانايي رادارد كه هنگام خواب شبانه،فرد را سريعاًاز حالت ويافاز بين خواب وبيداري به يك خواب عميق متعادل برساند.

براي اينكه فرد بتواند سطح هورمون ملاتونين را در خون به اندازه كافي به كار ببرد ،بايد از صبح در برابر منابع نور قرار داشته باشد وشب نيز هنگام خواب در تاريكي مطلق بخوابد و همچنين مواد غذايي را در وعده غذايي شب و قبل از خواب بگنجاند كه در سنتر ملاتونين در بدن و افزايش سطح آن در خون مؤثراند ،كه مهمترين آنها ذرت ،جو وموز مي باشد.

به دريافت لسيتين كافي اهميت دهيد

لسيتين يك فسفو ليپيد غني از فسفر و اسيدهاي آمينه است كه بر روي سيستم اعصاب به صورت يك مسكن وآرامش دهنده عمل مي كند واين توانايي را دارد كه روند خواب را درفرد تسهيل كند .البته لسيتين تاثيرات مثبت ديگر نيز دارد كه از مهمترين آنها مي توان،كمك به حافظه و تمركز و همچنين تسهيل در دفع كلسترول از كبد ،اشاره كرد .ليستين را مي توان به مقدارزياد در سويا ،گردو وزرده تخم مرغ يافت .نبايد در مصرف مواد غذايي نامبرده شده بويژه تخم مرغ زياده روي كرد ،چون افراط در دريافت آنها مي تواند عوارض سويي را به همراه داشته باشد.

دوكمك كننده خواب

برآمدگي سفيد رنگ وسط كاهو ،به علت داشتن ماده اي با خاصيت آرامبخش lactucin،داراي تاثيرات آرامش دهنده اي است،به اين علت توصيه مي شود كه در وعده غذايي شام ،يك كاسه متوسط از سالاد كاهو ميل شود .جوز هندي در مقادير بسيار اندك مي تواند روند آن ،تاثيرات معكوسي را به جاي مي گذارد كه حتي مي تواند بسيار خطرناك باشد .

منابع :انجمن تغذيه كشور سوئيس ،مركز تحقيقات واطلاعات تغذيه اي فرانسه

تهيه وتنظيم :طاهره طالع ماسوله (كارشناس تغذيه)

mina22

شاه تر

شاه تره يک گياه بومي ايران است و در زبان عربي به آن شاه ترج مي گويند.

اين گياه کمي تلخ مزه است ولي خواص بسياري دارد که از آن جمله:

- به کبد کمک مي کند تا خون را صاف کند. در سلامتي خود کبد نيز بسيار موثر است . صفرا را کم مي کند و کبد را پاکيزه مي کند.

- اين گياه پاک کننده معده است ، خصوصاً خشک آن موثرتر است. آب برگ آن با عسل و تمبر هندي پاک کننده دستگاه گوارش ، کبد و تصفيه کننده خون است.

- ويتامين C دارد، از اين رو مانع خرابي و خونريزي لثه مي شود.

- غرغره جوشانده اين گياه براي بر طرف کردن آفت و زخم هاي دهاني مفيد است.

- ضماد خشک آن که با حنا در حمام استفاده مي شود، جهت امراض جلدي و خارش پوست و ضدعفوني کردن آن مفيد است.

يکي از پزشکان قديم ايران بنام " ابن ماسويه " شاه تره را جهت معالجه گزيدن زنبور مفيد مي دانسته است. يک نوع از اين گياه در اروپا رشد مي کند که وجه مشترک درماني اين دو گياه ، تقويت معده ، تحريک اشتها و درمان امراض جلدي است .

مصرف عرق شاه تره در فصل تابستان علاوه بر خواص درماني ، نوشيدني گوارايي محسوب مي شود، ادرار آور بوده ، ضد كمبود ويتامين C و اشتها آور است.

منبع : کتاب زبان خوراکي ها

mina22

نعنا
نعنا گیاهى است با طبیعت گرمابخش و سرد و خنك كننده. اگرچه یافتن خواص گرمى یا سردى در یك گیاه واحد تعجب آور است اما اثر گرمابخشى یا خنك كنندگى نعنا به نحوه استفاده از آن بستگى دارد. نعنا وقتى به صورت خوراكى مصرف شود اثر گرمابخش دارد و گردش خون را بهبود مى بخشد از این رو دارویى ایده آل براى افراد ضعیف و دوران نقاهت پس از بیمارى ها است، اگرچه اغلب به دنبال طعم خنك و تازگى بخش آن احساس سردى و كرخى در دهان برجاى مى ماند. چنانچه نعنا بر روى پوست مصرف شود نیز تاثیرى مشابه خواهد داشت.
نعنا قرن ها است كه توسط انسان مصرف مى شود. یونانى ها و عبرى ها از رایحه خنك و تازگى بخش آن عطر مى ساختند. در یونان و روم باستان از برگ نعنا تاج هایى براى مراسم مذهبى درست مى كردند و از آن براى درمان بیمارى هاى گوارشى، سردردها، سرفه، ناراحتى هاى دستگاه دفع ادرار، جاى نیش حشرات و مارگزیدگى استفاده مى كردند. زنان رومى از مخلوط عسل و نعنا براى خوشبو كردن دهان سود مى بردند و مردان عرب نیز طبق سنتى قدیمى به عنوان سمبل دوستى و محبت چاى نعنا مى نوشیدند. نعنا از گذشته هاى دور به عنوان تقویت كننده قلب شهرت داشته است و موجب تسكین تپش قلب شده، عملكرد قلب و دستگاه گردش خون را بهبود مى بخشد. همچنین موجب تعریق مى شود كه خود مى تواند با سرماخوردگى، تب و بسیارى از بیمارى هاى زمستانى مبارزه كند. تاثیرات آرامش بخش و ضدالتهاب آن نیز موجب مى شود كمكى مفید براى همه ناراحتى هایى كه با اسپاسم و درد همراه هستند باشد. از جمله دل درد، كولیت، نفخ، سوزش سر معده، سوءهاضمه، سكسكه، میگرن و بى خوابى. تركیبات موجود در نعنا از روده در برابر تحریكات آزاردهنده محافظت مى كند و از این رو مصرف آن مى تواند براى بیمارى هایى مانند اسهال، یبوست هاى ناشى از عدم تحرك و زخم هاى روده اى مفید باشد. تندى آن محرك كبد و كیسه صفرا است و به این سبب خوردن نعنا موجب تصفیه كبد شده و در درمان سنگ كیسه صفرا موثر است. در گذشته روغن نعنا را به عنوان روغنى نیروبخش به آب وان مى افزودند و براى جلوگیرى از غش و سرگیجه آن را استنشاق مى كردند. از خاصیت تسكین بخشى آن در مصارف خارجى نیز مى توان به اشكال مختلفى سود برد. به عنوان مثال بستن برگ هاى كوبیده نعنا روى مفاصل دردناك و متورم، ناشى از آرتروز و نقرس مى تواند درد آنها را تسكین دهد.
روغن هاى فرار استخراج شده از نعنا نیز خواص میكروب كشى دارند به ویژه كافور و منتول (یا جوهر نعنا) كه از آن دارویى مفید براى ضدعفونى كردن سرمازدگى، بریدگى ها و خراشیدگى ها مى سازند. همچنین از نعنا داروهاى استنشاقى مفیدى براى سرماخوردگى ها و عفونت هاى تنفسى ساخته مى شود ضمن آنكه از آن مى توان دهانشویه و محلول غرغره موثرى براى گلودرد تهیه كرد. روغن نعنا مى تواند درد دندان را تسكین دهد و از آن در ساخت قطره هاى مسكن براى گوش درد نیز استفاده مى شود.
مصرف نعنا در ایران به صورت سنتى به عنوان سبزى خوردن همراه با انواع غذا و در غذاهایى مثل خورش كرفس و آش متداول است. همچنین اغلب از عرق نعنا نیز در تهیه شربت ها و براى تسكین دل درد و تقویت قلب استفاده مى شود.

در اینجا كاربرد دیگرى براى نعنا در طباخى ارائه شده است.

ژله سیب و نعنا
۹۰۰ گرم سیب
مقدارى شكر
۳ قاشق سوپخورى برگ نعناى تازه، ریز خرد شده
سیب ها را پس از شست وشو به قطعات درشت خرد كنید و در قابلمه اى ریخته آنقدر آب به آن اضافه كنید تا آب روى سیب ها را بگیرد. ظرف را روى حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. بگذارید مخلوط سیب و آب بجوشد تا میوه نرم شود.
سپس این مخلوط را با استفاده از یك قطعه پارچه تمیز نازك مانند تنظیف صاف كنید. به این ترتیب كه مخلوط سیب را در آن بریزید و آن را در قابلمه دیگرى به نحوى قرار دهید كه مایع حاصل از پخت سیب و آب سیب ها از دستمال در ظرف دوم بچكد. دستمال را به گونه اى در لبه قابلمه ثابت كنید كه یك شب تا صبح بماند و آب آن كاملاً از دستمال رد شود. از فشردن سیب در داخل دستمال خوددارى كنید وگرنه ژله شما شفاف نخواهد شد.صبح روز بعد میزان مایع جمع شده در ظرف را اندازه گیرى كنید و به ازاى هر ۶۰۰ میلى لیتر از آن ۴ پیمانه شكر اضافه كنید. آن را بر روى حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید بگذارید آرام آرام به جوش آمده و شكر در آن حل شود. بگذارید بجوشد تا قوام آید. براى آزمایش قوام كافى آن مى توانید یك قاشق از آن را در یك نعلبكى بریزید و بگذارید سرد شود. اگر سطح روى آن بسته شد و چین افتاد، قوام ژله كافى است. آن را از روى حرارت برداشته بگذارید سرد شود. سپس نعنا را اضافه كنید و مخلوط نمایید. ژله را در ظروف دربسته شیشه اى كه قبلاً داغ و استریل كرده اید بریزید و در یخچال نگاه دارید. پس از بازكردن در هر ظرف آن را در مدت یك هفته مصرف كنید.

mina22

نام: نعنا
Spearmint ، Peppermint
نام در کتب گیاه شناسی:
Mentha piperita
منشاء: آسیای شرقی
موارد استعمال این گیاه:

1-درد معده و ورم روده،

2-اسهال،

3-حالت تهوع،

4-درد عادت ماهیانه،

5-سرفه،

6-رفع سکسکه،

7-دوای ضد عفونی،

8-ضد نفخ و برای رفع اختلالات هاضمه،

9-ضد تشنج،

10-عرق آور،

11-اشتها آور،

12-استفاده از طعم برای استفاده در آدامس ها، خمیر دندان ها و ...

13-استفاده در محلولهای شستشوی دهان و گلو و خمیردندانها به خاطر خاصیت ضد باکتریایی مانتول موجود در اسانس،

14-جوشانده برگ و گل آن جهت لطافت و شادابی پوست استفاده می گردد،

15-مالیدن چند برگ نعنا در محل گزیدگی حشرات می تواند اثرات آنرا تا حد زیادی خنثی نماید،

16-گفته می شود جویدن برگ نعنا باعث کاهش درد دندان شده و همچنین باعث ضدعفونی مجاری بینی و گلو می گردد،

17-خاصیت ضدعفونی آن بسیار قوی است به طوری که در ضدعفونی محیط بخصوص مواقع وجود بیماریهای واگیردار بسیار موثر می باشد و باعث دفع حشرات و مگس نیز می گردد،

18-کمپرس گرم آن باعث رفع درد سر و همچنین دردهای روماتیسمی می گردد،

19-نعناع بخصوص برای افرادی که دایم در حال مرور درس برای امتحان هستند، موثر است،

20-هنگام خستگی یا زمانی که حس می کنید مغزتان کشش مطالب جدید را ندارد، استفاده از نعناع سودبخش است،

21- استفاده برای سالاد و دسر نوشیدنی،

22- ضد خارش پوست

23- ...

نعناع با مصرف جهانی 10 هزار تن در سال یكی از محبوبترین، قدیمی ترین و مهمترین گیاهان دارویی و ادویه ای در بین مردم به شمار میرود. امروزه این گیاه در شكلهای متفاوت، ارائه می شود. مانند: چای، آب نباتهای ضد سرفه، خمیر دندان ... .

نعنا دارای اسانس با انواع ترکیبات موثر می باشد که مهمترین ماده اسانس نعنا را مانتول تشکیل می دهد که "40" تا " 60" درصد اسانس را شامل می شود و بیشترین مقدار آن در برگهای جوان یافت می شود.

نعناع یك گیاه علفی چند ساله است كه از خرداد تا مرداد گل می دهد. این گیاه حاصل هیبرید است. این هیبرید بنظر می رسد منشأ تمام واریته های نعناع باشد كه در حال حاضر كشت و كار می شوند.

نکته: نعناعی كه به عنوان سبزی خوردن مصرف می كنیم با نعناعی كه به صورت خودرو در كوه می روید متفاوت است. البته از نظر شكل ظاهری تقریباً شبیه هم هستند و از نظر بو، طعم و مزه تقریباً نزدیك به هم هستند ولی از نظر موارد درمانی آنچه كه در كوه می روید غنی تر و مؤثرتر است.

این گیاه، گلهای ریز و آبی رنگی دارد و قسمتهای مورد استفاده این گیاه، گل، برگ و ساقه آن است.

تحقیقات:

این گیاه توسط دكتر ایتون در هرت فورت انگلستان مورد توجه قرار گرفت. در سال ۱۶۹۶ اولین مشاهدات درباره این گیاه توسط ری، بیولوژیست انگلیسی، انجام شد (تشریح هیبرید)، كه در سال ۱۷۰۴ نام Peper-Mint ( نعناع ) را بر آن نهاد. سپس در سال ۱۷۰۵ نویسندة داروسازی به نام دیل، توجه همگان را به اثرات دارویی این گیاه جلب كرد .

طرز استفاده (خشک کردن):

برگها یا بخش های هوایی بدون گل هستند. آنها را قبل از گلدهی جمع آوری كرده وبسرعت در سایه یا در حرارت ۴۰ درجه سانتی گراد خشك می كنند. بهترین روش ذخیره كردن در كارتن یاسبد است و ظروف پلاستیكی مناسب نیستند زیرا اسانس فرار را جذب می كنند. طعم تندی دارد. حاوی حدود ۲ درصد اسانس فرار است كه بیش از ۵۰ درصد منتول دارد. حاوی تانن و تركیبات تلخ است. عمل هضم و ترشح صفرا را افزایش می دهد. نفخ و انقباض عضلات را نیز تخفیف می دهد. دم كرده آن یا بصورت مخلوط با چای علفی برای بیماریهای روده و معده, نفخ, اختلالات كیسه صفرا و تشنج مصرف می شود. كاربرد خارجی آن برای خارش پوست می باشد. اسانس فرار استخراج شده باعث تحریك ترشح صفرا شده و ضد تشنح و ضد التهاب می باشد. همچنین بعنوان چاشنی و معطر كننده خمیردندان و آبشوی دهان استفاده می شود. اندامهای دارویی از گیاهان زراعی جمع آوری می شوند. واریته های میچام در انگلستان و مولتی منتا در آلمان وجود دارند. البته دیگر گونه های نعناع كه نام خود را از محل جغرافیایی گرفته اند نیز وجود دارند.

برای تهیه متن بالا از سایت های زیر استفاده شد:

http://www.friedli.com

http://www.roshd.ir

http://www.boali.com

http://www.irib.ir/amouzesh/default.htm

http://www.iranmania.com/nutrition/

http://www.irteb.com

mina22

تاج الملوك

تاج الملوك گلى زیبا و متفاوت از نظر شكل و رنگ با سایر گلها
معمولا از اواسط بهار تا اواسط تابستان از گلهایش بهره مند مى گردیم. بطور كلى, تاج الملوك گیاهى است چند ساله, به این معنى كه مى تواند چندین سال دوام خود را حفظ كند. انواع متعددى دارد كه در رنگ گلها و ارتفاع ساقه ها با یكدیگر متفاوت هستند.
تاج الملوك بسیار مناسب تزئین حاشیه باغچه هاست. بریده گلهاى آن, در تنگ آب, دوام خوبى دارند. ضمنا مقاومت بسیارى در لابه لاى سنگها از خود نشان مى دهد, به همین دلیل از آن به عنوان گیاه مناسب باغهاى سنگى یاد كرده اند. سرما را تا حد زیادى تحمل نموده و مى تواند در زیر سایه درختان كاشته شود. خاك مناسب تاج الملوك خاكهاى نرم و مرطوب مى باشد.

تكثیر تاج الملوك
الف ـ كاشت بذر:
معمولا بذر تاج الملوك را در اواخر زمستان به خاك مى نشانند. در این صورت در سال بعد به گل مى نشیند.
ب ـ تقسیم بوته:
تقسیم بوته در بهار صورت مى گیرد. در این فصل تاج الملوكهاى قوى را از خاك خارج ساخته و بوته ها را به چند قسمت تقسیم مى كنیم. هر قسمت باید از ریشه هاى كافى برخوردار باشد.

آبیارى:
سعى كنید خاك باغچه همواره داراى مقدارى رطوبت باشد اما در هر نوبت آبیارى فقط مقدار كمى به آن آب بدهید. با این حساب فاصله بین دو آبیارى نباید زیاد باشد. قبل از خشك شدن خاك باغچه به آبیارى اقدام نمایید.

ناگفته نماند انواع وحشى تاج الملوك در جنوب شرقى ایران به خصوص در بلوچستان بطور خودرو مى روید. تاج الملوك خاصیت دارویى داشته و در زمان قدیم از بذر و گلهاى آن در موارد مختلف به عنوان دارو استفاده مى كردند.

مجتبى شریعت پناهى

TALA

حذف شد!!!!!!!!!!!

mina22

رز مریم

مشخصات گیاه شناسی :
گیاهی است با برگ های خطی تا سرنیزه ای شکل که متقابل قرار گرفته اند. گل ها نسبتاً کوچک و آبی رنگ بوده و به شکل منفرد یا زوج در کنار برگ ها مستقرند.

انتشار جغرافیایی :
این گیاه در آذربایجان و کردستان می روید گاهاً نیز در مراکز کشت گیاهان دارویی پرورش داده می شود.

ترکیبات شیمیایی :
همانند سایر گیاهان تیره نعنا این گیاه نیز حاوی ترکیبات ترپنی فرار می باشد که به عنوان اسانس به حساب آمده و در کرک های ترشحی گیاه متمرکز می باشند.
خواص دارویی گیاه نیز به دلیل وجود این ترکیبات می باشند.

قسمت مورد استفاده :
برگ های تازه یا خشک گیاه مصرف دارویی دارند.

اثرات دارویی و طرز استعمال :
1.درمان رماتیسم : عرق برگ های این گیاه را می توان به شکل خوراکی برای درمان رماتیسم به کار برد. همچنین به این منظور حمام جوشانده برگ رز مریم نیز توصیه می شود.
2.درمان ورم کیسه صفرا و سایر بیماری های کبدی : گیاه رز مریم به دلیل داشتن خاصیت صفرا بر در درمان ورم کیسه صفرا، تورم کبد و انسداد مجاری کبدی به کار می رود. در این مورد دم کرده 5 تا 10 گرم بر لیتر برگ رز مریم توصیه می گردد.

mina22

زرد آلو
زردآلو بومی چین غربی و سیبری است . در چین جنگلهای خودروی این میوه و در سیبری چند رقم بسیار مقاوم در برابر سرما یافت میشوند . این میوه از زمانهای بسیار قدیم در موطن اصلی خود زیر کشت بوده و حدود یکصد سال پیش از میلاد مسیح به اروپا برده شده است.

زردآلو از نظر نیازهای محیطی بسیار شبیه به هلو است ولی کمتر از آن به سرمای زمستانه نیاز دارد. (300 تا 1000 ساعت دمای کمتر از هفت درجه سانتیگراد). در بهار گلهای زردآلو از اکثر میوه های دیگر زودتر باز میشود و به همین دلیل بایداین گیاه را در مناطقی کاشت که سرمای دیر رس بهاره وجود نداشته باشد. ریشه زرد آلو در برابر غرقاب شدن بسیار حساس است و خاکهای به نسبت سبک لمونی شنی که دارای زهکشی کامل باشند برای آن ارجح است .شاخه های زردآلو از هلو بزرگتر و سنگین تر است و به این دلیل این درخت را به شکل شلجمی تربیت می کنند. 4 تا 6 سال پس از کشت ، گل زردآلو بطور جانبی روی قسمت یکساله سیخکهای کوتاه به وجود می آید. هر سیخک پس از 3 سال باروری ،خشک می شود ، بنابراین باید زردآلوی بالغ را هر سال برای حذف سیخکهای خشک شده و تحریک درخت به تولید شاخه های میوه دهنده جدید ،هرس سبک کرد. فاصله کشت درختان زردآلو 7-6 متر است و در ایران میتوان از یک باغ خوب ، انتظار حدود 25 تن محصول در هکتار را داشت.

چون گرده زردآلو چسبناک است باد در گرده افشانی آن نقشی نداردو این امر توسط حشرات انجام میشود.کندو گذاری در بالا بردن میزان محصول بسیار موثر است . اکتر ارقام زردآلو خودبارورند و نیازی به درخت گرده زا ندارند.برای افزایش زردآلو میتوان از دان نهال های زردآلو ، هلو و آلو برای پایه استفاده کرد.

زردآلو و هلو در خاکهای سبک ،آلو در خاکهای سنگین و بویژه مرطوب ، محصول بهتری می دهند.

از ارقام مهم زردآلوی ایران می توان : شکرپاره ،شمس ، نخجوان ، شرو و قرمز شاهرود را نام برد.، که بویژه نوع شکرپاره در اکثد نقاط ایران کشت میشود.

قیسی نوعی زردآلوی کوچک و نامرغوب است که بیشتر بصورت خشک شده (برگه)مورد استفاده

mina22

خربق

مشخصات گیاه شناسی :
گیاهی است و دارای ریزوم سیاه رنگ که ساقه هوایی گیاه از آن خارج می شود. برگ های دمبرگ دار آن چرمی و منقسم به 7ـ 9 برگچه با حاشیه دندانه دار هستند. گل های آن سفید تا صورتی رنگی می باشند.

انتشار جغرافیایی :
خربق سیاه در ایران نمی روید.

ترکیبات شیمیایی :
تمامی قسمتهای گیاه خصوصاً ریزوم آن حاوی گلیکوزیدهای فعال از جمله هل له بورین و هل له بورئین می باشند این ترکیبات دارای اثر تنظیم کننده قلب می باشند.

اثرات دارویی و طرز استعمال :
1.تنظیم ریتم قلب : به دلیل وجود گلیکوزیدهای فعال در ریزوم خربق که اثری مشابه دیژیتونین دارند جوشانده ریزوم گیاه در تنظیم ضربان قلب و ناراحتی های قلبی به کار می رود. لازم به تذکر است که این گیاه بسیار سمی بوده و در استفاده از آن باید نهایت دقت را نمود
[/color]

mina22

خواص چوبها
راش Brich
نام علمی این چوب Fagus orientalis نام فارسی و بومی راش و مرس و نام انگلیسی آن Beech است. از خواص ظاهری چوب راش درون نامشخص و به رنگ کرم مایل به قرمز است.
دوایر سالیانه فشرده و در نتیجه در مقاطع طولی دارای خطوط کم و بیش مشخص ناشی از آن است. از بارزترین خصوصیات شاید بتوان به پره های چوبی در مقاطع طولی اشاره کرده که در مقطع شعاعی به پرمگس و در مقطع مماسی به دوک معروفند و این پره ها به صورت لکه های قرمز دیده میشود. چه بسا گاهی این پرمگس های زیبا عیب محصوب میشوند چرا که به عقیده نجاران این بخشهای چوب پس از رنگ کاری سیاه میشوند. گونه راش چوبی نیمه سنگین و دارای بافتی همگن و تقریبا مقاوم در برابر حشرات و قارچهاست. گرده بینه های درجه 1 و 2 راش در ایران بیشتر به مصرف کارخانجات روکش و تخته لایه می رسد و گرده بینه های درجه 3 پس از تبدیل به الوار به بازار تهران (پل چوبی) روانه می شوند. بنا به اطلاعات بازار میزان تفاوت قیمت آن در 6 ماهه نخست در بازار تهران بوده است. به دلیل بافت همگن و درجه سختی مناسب این چوب بیشترین تقاضا را برای خرید به منظور تهیه مبل در بازار دارد. همچنین به دلیل قابلیت آغشتگی با انواع محلولهای حفاظتی بیشترین گونه مصرفی در کارخانه های اشباع است. البته اخیرا گونه های خارجی راش از طریق آذربایجان وارد ایران شده است که بنا به ادعای مبل سازان و فرشندگان چوب کیفیت چوب راش ایرانی را ندارد ولی به دلیل ابعاد و رطوبت مناسب تخته ها میزان ضایعات کمتری، در امر فرآیند تولید دارد.

افرا (شیر دار) Maple
این خانواده دارای گونه های مختلفی در ایران است از جمله میتوان افرا پلت، افرا شیردار و کیکم را نام برد. بزرگترین و فراوان ترین افرای ایران اپلت با نام علمی insigne Bosso و نام انگلیسی Maple است.
این گونه چوب درون نامشخص، چوب سفید مایل به کرم با درخشندگی کم و بیش صدفی دارد. دوایر سالیانه به دلیل فشردگی چوب تابستانه در مقطع عرضی کاملا مشخص و در مقطع مماسی نقوش مواج و در مقطع عرضی نقوش رگه ای مانند ایجاد کرده است که پره های چوبی ظریف و قهوه ای رنگ و براق در دو مقطع مختلف طولی به صورت لکه ها و دوک ها نمایان است. چوبی نیمه سنگین با پرداخت آسان و هم کشیدگی کم باعث شده تا در صنعت مبلمان و روکش گیری جایگاه ویژه ای داشته باشد.

گردو
چوبی ریز بافت، به رنگ خاكستری مایل به قهوای تیره و دارای نقوش زیبا و نسبتاً با دوام است. این چوب نیمه سنگین و نیمه سخت و در مقابل فشار، خمش و كشش مقاوم است. از این چوب بیشتر در كارهای هنری و تزیینی، تهیه روكش، خراطی ساخت مبلمان، ساخت الات موسیقی، قنداق تفنگ، مجسمه سازی، منبت كاری و معرق كاری استفاده می شود.

چنار
چوبی به رنگ سفید روشن تا قرمز مایل به قهوه ای است كه لكه های قهوه ای صدفی دارد . چوبی است نیمه سخت وسنگین و با دوام كه از آن برای ساخت دربهای اماكن متبركه، دسته ابزار، صندلی، غربال، صندوق استفاده می شود.

بلوط
چوبی به رنگ قهوه ای روشن تا تیره، درشت بافت و با دوام است. این چوب نسبتاً نیمه سخت و نیمه سنگین تا سنگین است و در برابر سایش مقاومت زیادی دارد و بهترین چوب برای پاركت، ساخت مبلمان تهیه روكش، تراورس را آهن، مدل سازی است.

تبریزی
این چوب به رنگ سفید تا كرم روشن است و اغلب لكه های سیاه رنگ و یا قهوه ای دارد. چوبی است نسبتاً نرم، سبك كه دوام زیادی ندارد و كار با آن آسان است. برای ساخت كاغذ سازی، كبریت سازی، جعبه سازی، ادوات كشاورزی از آن استفاده می شود.

كاج ایرانی (روس)
واژه چوب روسی در بازار چوب ایران به هر نوع چوب سفید رنگ وارداتی از روسیه تلقی میشود و کاربرد آن هم چندان تفاوتی نمی کند در حالیکه این چوب سفید خود شامل گونه های کاملا متفاوت چون نراد، نوئل و انواع کاجها می شوند.
همچنانکه گفته شد یکی از گونه های چوبی که به چوب روسی معروف است Abies یا نراد است که نام رایج آن در دنیا Fir و Sapen است.
این چوب فاقد درون چوب مشخص و به رنگ سفید مایل به قرمز، فاقد مجاری صمغی، راست تار، سبک، واکشیدگی و همکشیدگی کم، قابلیت ترک خوردن کم هنگام خشک شدن، بسیار خوش کار، سنباده خوری خوب، میخ خوری و پیچ خوری عالی هستند ولی با وجود تمام مزایا به راحتی در مقابل قارچها دچار مرض لکه آبی یا لکه قرمز میشوند از استحکام آن می کاهد. حشرات نیز علاقه زیادی به لانه گزینی و تخم گذاری در آن دارند و باید توجه داشت که چوبها دارای رگه قرمز به هنگام خشک شدن کاملا تاب بر می دارند.
این چوب به علت سبکی و ضریب الاستیته بالا از بهترین چوبها برای اسکلت ساختمان هاست. الیاف بلند و خمیر سفید آن در کاغذسازی مصرف فراوان دارد. در ایران این چوب غالبا در صنایع مبلمان استفاده می شود.

ماهاگونی یا آکاژو
آکاژوها به دو دسته آکاژوی آمریکایی و آفریقایی تقسیم میشوند که اغلب آکاژوی آفریقایی در بازار ایران یافت میشود. نام علمی این گونه Khaya inveeonsis و از خانواده Miliacea است. نام های محلی متفاوتی در کشورهای مختلف آفریقا دارد. درون چوب قرمز رنگ و برون چوب نازک سفید مایل به صورتی رنگ دارد. بافت یکدست و وجود پرمگسهای درخشان و براق که با تغییر جهت نور درخشش متفاوتی دارند از ویژگیهای شاخص این چوب است. در مقطع شعاعی نقوش نواری صدفی و در مقاطع مماسی نقوشی متنوع چون موجی، مجعد، جناغی دارد. یکی از پرمصرف ترین چوب های دنیا برای تهیه روکش های قیمتی است. به دلیل همکشیدگی و واکشیدگی کم در هنگام خشک شدن کمتر دچار عیب می شود. ضربه پذیری خوب، پرداخت عالی، پیچ خوری و میخ خوری بالا از خصوصیات بارز این چوب است ولی رنگ پذیری و واکس خوری باید همراه با بتونه کاری انجام شود. در تهیه روکش و مبلسازی بیشترین مصرف را داراست. به دلیل ضربه پذیری و ضریب الاستیسیته بالا در تهیه قایق های بادبانی و تفریحی مناسب است.لازم به ذکر است که چوبهای دیگری نیز تحت عنوان آکاژو در بازار دیده میشوند که اسامی واقعی آنها سیپو، کیسپو و ساپلی است.

چوب آبنوس
آبنوس درخت سیاه رنگی است یا چگالی نسبتاً بالا و بسیار خوش بو. تنه داخلی چوب به رنگهای مختلف زرد سفید تا قهوه ای و سیاه دیده می شود و انواع مختلف چوب ابنوس : ابنوس سیاه، آبنوس مرمری یا مرمری آندامان، آبنوس كاكی . آبنوس به دلیل سختی و استهكام بالا در اخت وسایلی نظیر انواع مبلمان، میز و صندلی ، پیانو مورد استفاده قرار می گیرد.

چوب افرای سیاه
برای ساخت لوازمی هم چون خط كش و دكوراسیون بزرگ استفاده می شود.

زبان گنجشك (ون)
چوبی است دارای مقاومت و سختی مناسب و دارای قابلیت فرم پذیری مناسب. رنگ این چوب عموماً زرد ملایم است كه برای ساخت كه برای ساخت قطعات چوبی مانند قاب و فرم تابلو ها، عصا، راكت تنیس استفاده می شود.

چوب شمشاد
چوب شمشاد به دلیل تراكم بالای آوند ها و لیفهای آن دارای چگالی بالا می باشد. از این چوب در كارهایی استفاده مانند خاتم كاری و و منبت كاری استفاده می شود.

چوب لاله درختی
چوبی با بافتهای نزدیك و متراكم و به رنگ زرد وجود دارد و به دلیل كیفیت عالی در ساخت انواع مبلمان قیمتی، ظروف چوبی ، جعبه ها ، اسباب بازی و غیره به كار می رود.

چوب كاج بلسان (BALSAM FIR)
چوب كاج بلسان یا چوب نراد كه از خانواده كاج است و به رنگهای سفید،قهوه ای، و با رگه های صاف و ظریف دیده می شود و به طور عمده برای خمیر كاغذ و جعبه سازی مورد استفاده قرار می گیرد. اما شیره و صمغ حاصل از این درخت به عنوان چسب شفاف به كار می رود و در رنگهای مختلف روغنی از آن استفاده می شود.

koochegard

دستت درد نکنت داد مطلب مفیدیه

mina22

خواص غذایی_دارویی نارنج
نارنج میوه ای از خانواده ی مركبات است.آب نارنج ترش مطبوع و سر شار از ویتامین ث است.اگر آب یك نارنج را گرفته معادل یك سوم حجمش به آن گلاب اضافه كنید و هر روز صورت خود را با آن بشورید سوراخ های صورت را مسدود كرده و پوست چهره را تقویت می كند.

آب نارنج مخلوط با شكر مسهل صفرا بوده و فشار خون را پایین می آورد.

خوردن میوه نارنج با شكر در رفع یبوست موثر است.

مصرف این میوه هضم غذا را آسان می كند و مربای بهار نارنج تقویت كننده ی معده است.

عرق بهار نارنج برای ضعف اعصاب و غم و افسردگی مفید و نشاط آور است

برگ نارنج آرام بخش ضد تشنج و هضم كننده است.بی خوابی و میگرن را معالجه می کند

mina22

نارنج و بهداشت پوست

برای جمع شدن منافذ پوست صورت و تامین لطافت ونرمی آن در افرادی كه پوست چرب دارند . باید ورقه های نازك نارنج را به صورت ماسك صورت بر روی آن به مدت نیم ساعت قرار داد و در این مدت بر روی تخت و یا جای مسطح ، دراز كشید و در استراحت مطلق قرار گرفت .
مخلوط شیره نارنج و گلاب به نسبت ۳ و ۱ ، لو سیون قابض و خوبی برای بهداشت پوست دست و صورت می باشد .