معرفی منا پوردریایی

خانم منا پوردریایی از سال 1378 در کانون فرهنگی شرکت پالایش نفت بندرعباس به تدریس آشپزی و شیرینی پزی مشغول می باشند ایشان دارای 6 مدرک دیپلم آشپزی و شیرینی پزی بین المللی می باشند وبه مدت 2 سال تحقیقات گسترده ای از غذاهای سنتی استان هرمزگان وتمام جزایر و روستاهای دور افتاده پرداختند که حاصل آن گرد آوری 430 نوع غذا، نان ،ترشی وحلوا ها می باشد (متاسفانه بیشتر آن ها از یاد رفته اند) که انشالله به زودی به چاپ خواهد رسید .ایشان دوره مقدماتی آشپزی را در آموزشگاه کدبانو وشیرینی پزی را در آموزشگاه نانک ودوره قنادی حرفه ای زیر نظر آقای اقتدار زاده که سابقه 35 سال قنادی در بهترین قنادی های تبریز وتهران را داشتند گذرانده اند همچنین دوره آشپزی حرفه ای را زیر نظر آقای صادقی که سابقه 40 سال آشپزی در ارتش و رستوران های صنعت نفت را داشتند تکمیل کردند خانم پوردریایی دراولین مسابقات شیرینی پزی که در فرهنگسرای طوبی از طرف استانداری و شهرداری و نیروی انتظامی هرمزگان بر گزار شد مقام اول در تزئین کیک به دست آوردند همچنین ایشان عضو کمیسیون بانوان استانداری استان می باشند در حال حاضر در تدارک بر گزاری جشنواره آشپزی در استان هرمزگان هستند و با مجله رسانا در دبی و صدا وسیما ی استان هرمزگان همکاری دارند خانم پوردریایی به تازگی دوره های پیشرفته دکوراسیون غذا سفره آرایی و سبزی آرایی،کافی شا پ را در آموزشگاه ساناز و سانیا در تهران زیر نظر خانم مینایی (ایشان یکی از نام آورترین اساتید این هنر می باشد)به پایان رساندند همچنین خانم پوردریایی دوره های خیاطی ،نقاشی،دکوپاژ،گل چینی،و معرق را به پایان رسانیده اند و در 2 نمایشگاه نقاشی که در سال 1382 در معبد هندوها و شهرک مروارید برگزار شد شرکت نموده وموفق به دریافت لوح تقدیر از استانداری ،صنایع دستی و شرکت پالایش نفت شدند.

ایشان پذیرای آموزش های زیر به هنر جویان علاقمند می باشند.

آموزش انواع شیرینی های خشک و تر

کافی شاپ

نان

دکوراسیون غذا

آرایش سبزیجات و دکور غذا

فست فود

اردور ها وکاناپ ها

تزئین میز صبحانه،نهار ،شام

تزئین کیک های تولد و عروسی

تزئین میز تولد و سفره عقد با میوه ونان

آموزش انواع دستمال سفره به شکل های مختلف

آشپزی وشیرینی پزی یک موضوع بخصوصی نیست که برای یک عده محدود باشد چونکه غذا از هرنوع سرد،گرم،ترش و شیرین و غیره برای همه مردم است زن،مرد ،پیر،جوان کوچک و بزرگ در این بخش سعی کرده ام از یادداشتهایی که تهیه ان نسبتآ اسان است بنویسم این بخش شامل حلواها،ترشی هانان ها وغذاهای بومی استان هرمزگان می باشد اصولآ غذاها وشیرینی هایی که درمنزل تهیه می شود ازلحاظ جنس ان،تازه بودن،مزه وصرفه جویی کاملآ بهتر وبه سود تهیه کننده می باشد شیرینی پزی واشپزی کار مشکلی نیست بلکه بعکس موضوع بسیار جالب می باشد ولی به شرط ان که اولآشخص طرز تهیه وکیفیت ان رابخوبی بشناسد ودوم لوازم واسباب کارمنظم ومربوط به ان راتهیه کرده باشد تمرین وتوجه در کیفیت وخوبی غذا وشیرینی تهیه شده اهمیت زیاد دارد .

منا پوردریایی نژاد